兩家麵攤兩種樂天

去年新聞轟動到日本的"一碗陽春麵"故事，罹癌的母親與子女共吃一碗陽春麵的故事在社會愛心的關注下，有美滿的結局：縣府幫老爸找到工作、成立基金照顧子女的成長；在網路上熱烈被轉寄的日本拉麵店故事，敘述一個母親與子女在過年時到拉麵店共吃一碗拉麵而老闆老闆娘體貼的多下一點麵、即使生意興隆也不忘幫母子們留下過年時一位難求的座位與日後感恩的情意故事。
在台灣"陽春麵"就好像日本的"拉麵"般與人民的生活緊緊相連，在你我的每日生活中或許無緣接觸或注意到這樣的細節，但在我跟老婆的外食經驗裡頭卻也有這樣的兩家麵攤兩種樂天：

沙卡里巴的鹽水意麵～
"大碗滿意"級的店，店老闆是個個子高稍微中廣的中年人，到了下午將近晚餐的時段，常會見到打球的小伙子們與老闆打招呼，這時後原本在一旁叼煙的老闆會跟煮麵中的女伙計說"我來煮"，原來這三個字的含意是"超級大婉"，這一時我跟老婆點的麵也來了，果然是名不虛傳的大婉、等於是阿Q桶麵滿滿的麵條、上面灑有台南小吃一定要有的肉燥、壓在麵下面是爽口的豆芽菜。在招呼完小朋友後老闆走向我們說道"你（指我）也不錯喔（很會吃）"，婆趕緊解釋說我們各自吃一碗不是我吃一碗多（其實我們都吃"小碗"而已），老闆說：「有什麼關係！能吃就是福！」這句話從老闆口中說出來完全反映了他做生意的態度，份量是別人兩到三倍的，就是要你吃飽滿足，其他的是老闆的問題啦～這裡的大碗陽春麵，即使是打球的年輕小伙子也要用小碗分著吃，但是選擇用這樣樂天的態度來做生意這就是來這家麵店特別之處。
指出說明地圖中--鹽水意麵

鐵支路旁的水餃陽春麵～
“學生專門店“--店老闆夫妻檔與員工們的互動蠻特別的，這裡主力時段通常是學生下課準備接著補習到晚餐間的時段，也因為就位在重要的鐵路平交道旁來往車輛非常多，這裡的水餃皮是手工桿的特別有嚼勁、酸辣湯則一直堅持肉絲跟蛋汁是現煮現放的，兩者都要多費工夫，加上兩位幫忙的員工與經常滿座的客人，常常是一幅忙碌的景象。令人意外的事，老闆與員工們總要一邊工作一邊聊上幾句，可不是自言自語喔～然後你一定會納悶都忙不過來了，還要這樣固定的停下手（手叉腰）聊幾句，會不會太 "荊“了？不會把每個客人的點餐弄混嗎？答案是YES, It's Possible.解決的方式有二：一）老闆與員工們會相互詢問，那個一中的點酸辣麵嗎？不、湯麵啦！就醬，也沒看到老闆在指責夥計；二）你點的是大酸辣湯嗎？抱歉、那兩個小的酸辣湯好不？我跟婆答沒關係。
我認為老闆跟老闆娘已經不把賺錢當一回事了，只當是工作與生活，原因是口味、價格都很公道、加上優良的地點，這麼多年來從兩夫婦開始做起、也沒有需要花大錢的裝潢、慢慢的有了幫忙的員工，煮東西給莘莘學子們飽腹，似乎就是夫婦唯一的旨職（還有附近的阿公阿媽）。突然間，煮麵的老闆娘喊了一聲"同學，你沒有拿筷子..."就醬，自己忙的很竟然會喊同學回來拿免洗筷，我以為很有"菜根談"的意味。
指出說明地圖中--鐵支路水餃陽春麵