圖左，在開南食品購買的（$130左右），跟常見的奶精或奶水品牌（三花、戀、雀巢、鷹牌、義美）不同的是大包裝，上面濃縮"植物"奶精大字說明了特別之處，紙盒說明說以1:2或1:3的比例稀釋搭配咖啡或紅茶使用。
偶大多是食客角色，會留意到這樣的產品其實是因為在左營當兵時，在火車站前百公尺處有家早餐店的奶茶（上個月經過時招牌還在但已經不營業了）很好喝，搭車回台南時常常要帶杯上車，在放假回家的於樂氣氛中享用。快退伍時，心想以後還不知道喝的到否？於是留意了一下早餐店冰箱，看到當時是鐵罐裝的"AVOSET"水藍色字樣。退伍後，在食品材料店瞥見，毫不猶疑的買了一罐回家，果然記憶中的味道總讓人懷念。
這次本文主要想分享的是個小知識，植物奶油的香味與動物奶油或鮮奶不同，淺淺的牛奶濃郁感，加再多都不容易掩蓋掉咖啡或紅茶的香味，但是，奶水搭配早餐咖啡的做法雖然在歐美很普遍，但實際操作幾次都會發現，加入後的奶水在攪拌後會慢慢在表面浮上一層白色的懸浮，雖然不影響口感但視覺上就是差了一點點:-(
一天下午頂著南台灣的太陽返家，心想來杯冰咖啡好繼續做事吧～於是用半杯的熱水泡開咖啡，再加入適量奶水後加入半杯的冰塊，攪拌後～疑～熱咖啡的白色懸浮物沒有出現了，原來如此，這種冷藏的植物奶油就是適合泡冷飲啦～分享給常常DIY的朋友。
Yahoo字典: Avoset n. (名詞 noun) 【鳥】反嘴鷸
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