「棺材板」的由來

【台灣常識集 026】「棺材板」的由來：

棺材板創始店是位於中正路俗稱沙卡里巴的康樂市場內的「盛場老赤嵌」店。在1940年代，內臟如雞肝屬於上等食材，創始人許六一採用雞肝為主要內餡並將之命名為雞肝板。

有一天，成大附屬工業學校（國立成功大學前身）一位教授來到沙卡里巴食用雞肝板後，覺得其外形很像一個棺材。於是許六一就將其命名為「棺材板」。不過，另有資料認為，棺材板原名機關板，是許姓師傅自己想出來的名字！

而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成台南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。原本都是內臟配料，很多人不敢吃，現在改良後使用海鮮、玉米、火腿、雞肉等，平易近人許多！

資料來源：維基百科